宜大已开发出多种组织化植物蛋白(tvp)与来自大豆蛋白萃取的素肉。我们拥有完整的配方和加工设备专业知识。
| 产品 | 高水分素肉 |
| 特性 | 湿式膨胀产品 |
| 膨化机出口的水分(%wb) | 50 - 70 |
| 质地 | 纤维状，条纹状，肉质状物 |
嗯，生产程序
双轴混合机食品安全是iayx爱游戏体育app下载dah食品安全是宜大双轴搅拌机的关键特性。宜大混合机确保了混合的高精度和卫生特性，混合机的设计可以减少残留物和细菌生长。宜大混合机已经销售到许多国家，包括日本、韩国、中国和台湾。
顺向双轴膨化机基于多年的商业运营和研究工作，提供了出色的解决方案。我们的人机界面(HMI)设计可帮助客户记录所有参数,包括机壳温度,螺旋转速,水或其他液体添加量以及自动启动和关闭。宜大双轴膨化机的控制系统能生产无限种类的产品。
宜大制程设计及设备的特色及优点
自1980年代以来，台湾以大豆和小麦为两种基础材料，开发组织植物蛋白(tvp)技术。质感植物蛋白具有类似肉类的质地，可以制成各种健康的素食食品。基于数十年经营素食食品公司的经验,ayx爱游戏体育app下载IDAH在将有组织的植物蛋白(利用)转化为不同的植物肉(素食肉)方面拥有完整的专业知识。
1990年
宜大自1990年设立食品实验室,专研TSP(大豆挤压蛋白),国际写作计划(大豆分离蛋白)成功研发组织状大豆蛋白(素肉)。
1997年
实验室升级为食品研究厂，并开始生产各式冷冻素食产品。
2000 年代
与美国大豆推广协会,美国食品所,美国谷物研究所,台湾食品工业发展研究所(食品工业研究发展研究所),台湾海洋大学食品研究所合作技术合作,成功出口素肉到美国。
2008年
将素肉食品生产技转台湾前五大食品公司。
2015年
宜大创新中心成立，持续研发素肉，成为台湾第一与唯一提供素肉设备、打样测试、教育训练、食品研发基地。
顺向双轴膨化机规格表
| 机种 | EP-50D | ZPT-58D |
| 马力(hp) | 40 | 50 |
| 处理产能1(公斤/小时) | 25 - 30 | 50 - 60 |
备注:
1) 组织化植物蛋白
